Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.
Ингредиенты
- Сахарный песок – 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)
- Крупа манная – 4 ст.ложки с верхом
- Мука высшего сорта – 4 ст.ложки(так же с горочкой)
- Яйцо куриное – 6 штук
- Ванилин – 1 грамм
- Разрыхлитель – полпакетика
- Молоко – 0.5 л
Шаги
- Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар. Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.
- Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).
- Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть – она должна быть чистой).
- Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
- Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ. Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой – десерт очень нежный.
