Такие блинчики называются Beghrir и рецепт пришел из Морокко. Необычное для привычных блинов тест делают из манной крупы и муки, его не сдабривают яйцом или молоком и жарят их без масла. Блинчики всегда получаются необыкновенно нежными и с пористой структурой. перед подачей блинчики поливают специальным соусом из меда и растопленного сливочного масла.
Ингредиенты
- Манная крупа – 250 г
- Мука – 80 г
- Дрожжи быстрорастворимые – 8 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода теплая – 500 мл
- Разрыхлитель 10 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Мед – 80 г
- Масло сливочное – 80 г
Шаги
- Смешать в миксере манную крупу, муку, дрожжи, соль, сахар и теплую воду в течение 3-4 минут.
- Добавить разрыхлитель для теста и перемешать в течение 30 секунд.
- Вылить получившееся тесто в миску и закрыть пленкой, оставить тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось.
- Растопить сливочное масло и смешать с медом до однородной массы.
- Растопить сливочное масло и смешать с медом до однородной массы.
- Марокканские блинчики Beghrir нужно подавать с теплым медовым соусом или вареньем.
