Яблочный рулет — это десерт, который состоит из тонкого теста и начинки из яблок. Тесто может быть слоёным, дрожжевым или песочным. Начинка обычно готовится из свежих или печёных яблок, которые смешиваются с сахаром, корицей и другими пряностями. Рулет выпекается до золотистой корочки и подаётся тёплым или охлаждённым.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- Яйца — 4 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 120 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Мука — 120 г;
- Разрыхлитель — ½ ч.л.
- Ингредиенты для начинки:
- Яблоки — 5 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.
Шаги
- Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, натираем на крупной терке и смешиваем с сахаром. Можно к яблочной массе добавить корицу или лимонный сок по вкусу.
- Для теста взбиваем яйца с солью миксером примерно 10-12 минут, постепенно добавляем в смесь ванильный сахар. Высыпаем в яичную массу сахар, взбиваем до побеления и пышности массы.
- Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем постепенно в яичную массу, замешиваем тесто движениями сверху вниз.
- Смазываем пергамент на противне сливочным маслом, выкладываем ровный слой яблочной начинки.
- На начинку из яблок выливаем тесто, распределяем по верхушке. Выпекаем бисквит при 180 градусах 20 минут. Далее перекладываем бисквит на пергамент и сворачиваем в рулет.
После остывания можно посыпать рулет сахарной пудрой. Получается ароматный мягкий яблочный рулет.
