Его вкус невозможно передать словами Это нужно обязательно приготовить и попробовать, что сделать весьма несложно. Всё готовится просто легко и быстро. Торт для любителей кокоса
Ингредиенты
- Для основы
- Мука пшеничная просеянная 220 гр (11 ст.л без горки)
- Разрыхлитель 1,5 ч.л
- Желтки 3 шт
- Сахар 100 гр (5 ст.л)
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
- Масло сливочное размягченное 150 гр
- Молоко холодное 150 мл
- Для белого слоя
- Белки яиц 3 шт
- Соль 1 щепотка
- Сахар 150 гр (7,5 ст.л без горки)
- Кокосовая стружка 150 гр
Шаги
- Для начала отделмить белки и желтки друг от друга. Для основы используем желтки. Переложить их в миску. Добавить размягченное сливочное масло. Всыпать сахар и ванильный сахар. При помощи миксера взбить все на слабых оборотах или хорошо перемешать веничком.
- Теперь влить холодное молоко и снова взбить миксером на слабых оборотах. После этого в миску с ингредиентами просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль.
- Теперь при помощи миксероа перемешать все ингредиенты до однородности. Работаем на слабых оборотах. Тесто получается нежное, легке и не слишком густое.
- Приготовить форму для выпечки. Застелить ее бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму и аккуратно при помощи силиконовой лопатки разровнять тесто.
- Духовка заранее разогрета до 170 градусов. Отправить форму с тестом в духовку примерно на 20 — 25 минут. Готовность проверять пробой на деревянную палочку. Оставить корж в форме для остывания.
- Тем временем можно приготовить верхний слой для торта. В миску выложить белки и добавить щепотку соли. Взбить белки на средних оборотах миксера до светлой пены.
- После того, как масса посветлеет, нужно в несколько заходов добавлять сахар, не прекращая взбивать. Когда весь сахар будет добавлен в белковую смесь, увеличить количество оборотов и взбить смесь миксром на максимальной скорости до получения плотной, блестящей консистенции.
- Теперь в 3 — 4 захода вводить к белкам кокосовую стружку, каждый раз при помощи силиконовой лопатки осторожно, снизу вверх перемешивая до однородности.
- Второй слой для торта готов. Выложить его при помщи силиконовой лопатки на корж. Разровнять. Второй слой сформирован. Духовка включена до 160 градусов. Отправить пирог в духовку для выпечки примерно на 20 минут.
- По истечении этого времени вынуть торт из формы и нарезать освободить от бемаги для выпечки. Дать остыть двадцать минут. После этого торт нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю
