Печень – продукт полезный и очень вкусный при правильном приготовлении. Польза печени очевидна и признается даже врачами-диетологами, которые обычно к мясной продукции относятся, мягко говоря, прохладно. Из печени можно приготовить массу разнообразных кулинарных шедевров, но мы сегодня остановимся на печеночном тортике.
Если красиво украсить, получится отличная, яркая закуска к Новому году! И приготовить ее можно заранее, что очень удобно ?
Ингредиенты
- Печень индейки (или куриная) – 800 гр
- Молоко – 400 мл
- Яйцо куриное – 3 шт
- Мука – 350 гр
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Чеснок – 4 зубчика
- Майонез – 100 гр
- Растительное масло – для жарки
- Ягоды, зелень – для украшения (по желанию)
Шаги
- Для пирога можно использовать печень любого сельскохозяйственного животного или птицы. В нашем распоряжении имеется печень индейки, которую мы и возьмем за основу печеночного пирога. Пропустите мясо через блендер или мясорубку.
- В готовый фарш влить куриные яйца и перемешать. Насыпать немножко перца, добавить соли и вновь перемешать.
- Просейте необходимое количество муки и добавьте ее в емкость с печеночным фаршем. Замешиваем тесто. Консистенция его должна быть такой же, как для обычных блинов. При необходимости разбавляем молоком.
- Разогреваем сковородку с маслом и выпекаем печеночные блины примерно средней толщины. Блины затем необходимо остудить.
- Теперь можно формировать пирог из печени. Кладем на тарелку первый блин и намазываем на него майонез. Сыплем сверху тертый или раздавленный чеснок (достаточно одного зубчика) и немного рубленного укропа. Вновь кладем блин и повторяем предыдущую процедуру.
- После того как закончатся заготовленные блины, сверху напоследок еще раз смазываем слой майонез. Красиво укладываем зелень и ягоды (например, красную смородину и петрушку). Ставим печеночный торт на ночь в холодильник, и на следующий день предлагаем отведать ваш кулинарный шедевр домочадцам.
