Нежный торт «Пломбир» без выпечки

Для приготовления этого торта мы будем использовать специальную крошку вместо классических коржей. Из-за сметанного крема и большого количества масла некоторым людям торт может показаться тяжелым для желудка. Но изредка можно и нужно себя таким побаловать. Ведь у этого необычного тортика очень приятный пломбирный привкус.

Ингредиенты
  • Для коржей
  • 250 г муки  
  • 70 г сахара  
  • 130-150 гр сливочного масла  
  • Для крема
  • 500 г сметаны  
  • 2 яйца  
  • 150 г сахара  
  • 8 г ванильного сахара  
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала  
  • 50 г сливочного масла  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Сперва нужно хорошенько подморозить брикет сливочного масла. Перемешать заранее просеянную муку с сахаром в миске. После этого мы будем натирать масло на крупной терке и смешивать с мучной смесью (сахар и мука) . Также важно взять кольцо или форму для выпекания диаметром 18–19 см. Если взять кольцо больше, то этого количества ингредиентов будет мало.
  • Затем нужно соединить муку с маслом и сахаром и тщательно перетереть их вместе рукой. Должна получиться мелкая крошка.
  • Теперь нужно обжарить смесь на сковороде до карамельного цвета. Такое количество крошки придется распределить на 2 отдельные сковороды или пожарить по очереди, чтобы получилось равномерно.
  • Или же можно высыпать всё на противень и испечь в духовке при температуре 180 градусов. Должно хватить примерно 20 минут. Главное — не пережечь, иначе будет горчить. А еще очень важно постоянно помешивать крошку лопаткой.
  • Сметанный крем. Пока жарится крошка для коржей и мы ее регулярно помешиваем, можем одновременно готовить крем.
  • Смешиваем в сотейнике яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Затем тщательно перемешиваем массу.
  • Добавляем туда сметану и ставим на низкий огонь. Сначала крем станет жидким, а затем начнет густеть. Важно постоянно помешивать его венчиком. Когда крем станет довольно плотным, снимаем его с огня и добавляем сливочное масло. Еще раз перемешиваем.
  • После этого нужно оставить торт на 8 часов в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )