Ни одного праздника без этого пирога. Румяная выпечка с мясной начинкой

Мы предлагаем приготовить большой мясной пирог на праздник.

Ингредиенты
  • мука — 450 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • разрыхлитель — ст. л.;
  • соль — 1,5 ч. л.;
  • сметана — 200 г;
  • кефир — 3 ст. л.;
  • картофель — 2 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • фарш — 200 г;
  • соль — щепотка;
  • перец черный молотый — ½ ч. л.;
  • вода — 4 ст. л.;
  • топленое масло — ст. л.
Шаги
Печать
  • В тару с мукой выкладываем сливочное масло, разминаем руками продукты до состояния крошки. Добавляем в сливочную крошку разрыхлитель и соль, смешиваем.
  • Выливаем в сливочную крошку сметану и кефир, замешиваем более эластичное и не липкое тесто. Ком теста оборачиваем в целлофан и оставляем увеличиваться в размере.
  • Нарезаем маленьким кубиком очищенный картофель и лук, добавляем к фаршу. В мясную массу высыпаем соль, топленое масло и черный молотый перец, выливаем воду и тщательно перемешиваем.
  • Тесто делим на две равные части, одну из них раскатываем в прямоугольный пласт толщиной в 1,5 см. Выкладываем пласт в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
  • Важно распределить пласт по дну и стенкам формы. В тесто перекладываем начинку, распределяем по поверхности.
  • Второй пласт раскатываем по площади равным дну и кладем на начинку, края обрезаем.
  • Из обрезков делаем тонкие и длинные колбаски, создаем из них косичку.
  • Косичкой украшаем края пирога, смазываем верхушку смесью желтка, уксуса и молока. На поверхности делаем узор вилкой, посыпаем кунжутом.
  • Выпекать пирог надо при 180 градусах в духовке 50 минут.
  • Получается красивый румяный пирог с мясной начинкой. Это ароматное блюдо станет ключевым яством для праздничного стола.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate