Categories: Без рубрики

Новогоднее угощение. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть торт: по настоящему праздничный десерт

Так сложилось, что в каждой семье свои традиции. Порой трудно объяснить малышам-сладкоежкам, почему на праздничном столе нет привычных для них десертов и угощений. В особенности, в Новогоднюю ночь.

Ингредиенты

Ингредиенты:
яйца — 3 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 90 г;
растительное масло — 45 г;
мука — 80 г;
кукурузный крахмал — 1 ст.л.;
разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для слоя из манго:
манго — 500 г;
сахар — 50 г;
желатин — 20 г;
вода — 150 г;
Ингредиенты для крема:
сливочный сыр — 220 г;
сливки 33% — 200 г;
сахар — 50 г.
Ингредиенты для карамельного крема:
сахар — 200 г;
сливки 33% — 600 г;
сливочное масло — 50 г;
сливочный сыр — 330 г;
слоеное тесто — 275 г.

Шаги

Печать

Высыпаем в сковороду сахар для карамельного крема, доводим до карамельной массы. Вливаем 200 мл сливок в карамельную массу, перемешиваем.
Добавляем в карамельную смесь сливочное масло, перемешиваем. Накрываем массу пленкой в контакт и оставляем остывать.
В это время готовим тесто — разбиваем в миску яйца, смешиваем с солью, сахаром и растительным маслом. Тщательно взбиваем яичную смесь до образования белой пены. Соединяем муку и крахмал с разрыхлителем, просеиваем частями в яичную массу.
Застилаем пергаментом форму для выпечки, выливаем туда бисквитное тесто и распределяем по дну.
Выпекаем бисквит 30 минут при 180 градусах.
Нарезаем тонкими длинными полосками слоеное тесто, выпекаем при 200 градусах 15 минут.
Делим бисквит на 2 коржа и оставляем остывать.
Для приготовления слоя из манго в сотейнике смешиваем манго и сахар, доводим до того момента, пока не растопится сахар.
Вливаем теплую воду в желатин, а смесь добавляем в пюре из манго, перемешиваем.
Кладем первый бисквит в кондитерскую форму, вливаем на поверхность бисквита слой из манго.
Оставляем слой в холодильнике на 15 минут.
Смешиваем сливки со сливочным сыром и сахаром, взбиваем до образования крема. Измельчаем заранее обрезанные неровные края коржей, высыпаем в крем, перемешиваем.
Выкладываем крем с бисквитной крошкой на поверхность слоя из манго, равномерно распределяем
Отдельно взбиваем сливки со сливочным сыром для второго крема, постепенно в массу добавляем карамель.
Часть карамельного крема выкладываем на слой из крема с бисквитной крошкой. Палочками из слоеного теста накрываем карамельный крем.
На палочки выкладываем остатки карамельного крема.
Чередуем палочки и крем, пока компоненты не закончатся. Последний слой должен быть их карамельного крема. Убираем торт в холодильник для пропитки на 8 часов, украшаем шоколадной крошкой.