Далеко не все считают себя фанатами рыбных блюд. По результатам социологических опросов, больше 50% людей выбирает мясо курицы, говядину и свинину, нежели рыбу. С чем связано это отторжение рыбного мяса?
Ингредиенты
- Ингредиенты для рыбы в кляре:
- Филе рыбы — 1 кг;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Ингредиенты для кляра:
- Кукурузная мука — 150 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Паприка — ½ ч.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Вода — 300 мл.
Шаги
- Нарезаем крупными кусочками рыбу, солим, перчим по вкусу и поливаем соком лимона. Смешиваем рыбу в маринаде и оставляем на 10 минут.
- Для кляра смешиваем в кукурузной муке соль, паприку. Пропускаем через пресс зубчики чеснока, вливаем воду и тщательно перемешиваем.
- Разогреваем в сковороде 200 мл растительного масла. Обволакиваем рыбу в кляре и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
- После приготовления положите рыбу на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
В качестве гарнира подходит простой салат.
