Расскажем, как приготовить иной рецепт — цыганскую окрошку.
Ингредиенты
- кефир — 1 литр;
- сметана — 200 г;
- вода — 500 мл;
- колбаса — 200 г;
- картофель отварной — 300 г;
- яйца — 4 шт.;
- огурцы — 3 шт.;
- редис — 250 г;
- укроп — пучок;
- петрушка — пучок;
- лук зелёный — 50 г;
- соль — 1 ч.л.;
- чёрный молотый перец — ½ ч.л.;
- лимонная кислота — 1 щепотка.
Шаги
- Нарезаем огурцы и редис тонкой соломкой. Тонкими маленькими брусочками нарезаем колбасу и очищенный отварной картофель.
- Соединяем измельченные продукты в миске.
- Нарезаем маленьким кубиком отваренные очищенные яйца, шинкуем зеленый лук, укроп и петрушку. Выкладываем яйца и зелень к остальным овощам.
- Добавляем в смесь овощей, колбасы и яиц черный молотый перец, соль и лимонную кислоту. Перемешиваем компоненты, выливаем кефир, выкладываем сметану.
- Поливаем окрошку водой, тщательно перемешиваем.
- Так мы приготовили окрошку по цыганскому рецепту. Вместо кефира окрошку можно заправить привычным квасом.
