Баклажан – один из самых популярных овощей, но среди рецептов популярны жареные баклажаны и запечённые баклажаны, а так хочется чего-то новенького. Я предлагаю сегодня приготовить оладьи из картофеля и баклажанов. Быстрый вкусный рецепт, который вам пригодится, чтобы разнообразить свой рацион.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 шт. (500 г)
- Картофель – 2 крупных (500 г)
- Яйца – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Мука – 1 стакан (ёмкостью 200 мл)
- Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
- Масло растительное – 80 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Шаги
- Подготавливаем ингредиенты для приготовления оладий из картофеля и баклажанов.
- Картофель натираем на средней терке.
- Баклажаны очищаем от кожуры.
- Баклажаны и лук нарезаем произвольно и измельчаем в измельчителе, с помощью блендера или на мясорубке.
- Смешиваем картофель и баклажаны, солим, перчим. Добавляем яйца, разрыхлитель и муку, перемешиваем тесто для оладий.
- Жарим оладьи из картофеля, лука и баклажанов на сковороде с раскаленным растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон.
