Оладьи из кабачков на кефире – пышные, мягкие, и просто нежнейшие, жарятся без проблем и совсем не разваливаются

Удачный рецепт кабачковых оладушек на кефире. Готовятся легко и просто, из самых доступных продуктов, а оторваться от них невозможно, пока тарелка не остается пустой. Идеальный вариант для завтрака, полдника или перекуса. Дети такие оладушки обожают. Обязательно добавьте в тесто свежую ароматную зелень, можно положить и немного чеснока, но это на любителя. Такие оладушки подаем традиционно со сметаной.

Ингредиенты
  • кабачки – 300 г  
  • кефир – 150 мл  
  • яйцо – 1 шт.  
  • мука – 2-3 ст.л.  
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.  
  • свежая зелень – небольшой пучок  
  • соль – по вкусу  
  • растительное масло  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Кабачок натираем на крупной терке.
  • Добавляем яйцо, перемешиваем.
  • В кефире комнатной температуры разводим соду, размешиваем. Должна появиться реакция.
  • Добавляем кефир к кабачку, перемешиваем.
  • Зелень мелко рубим, добавляем в миску. Можно взять укроп, петрушку или зеленый лук, а также любые их сочетания.
  • В конце добавляем муку, можно не просеивать.
  • Замешиваем тесто, оно должно получиться средней густоты и плавно сползать с ложки. Солим и перчим по вкусу.
  • Выкладываем оладьи столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на умеренном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
  • Со сковородки можно снять оладушки на бумажные салфетки/полотенца и промокнуть остатки масла.
  • Пышные и ароматные оладьи из кабачков на кефире готовы! Подаем оладушки с пылу с жару со сметаной.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )