Симпатичные и яркие оладьи из помидоров, с зеленью и приятной кислинкой, напоминающей вяленые помидоры. Процесс приготовления схож с рецептом драников — так же, как и картофель, помидоры натираются на тёрке. Получаются вкуснейшие блинчики-оладушки, ароматные и очень сочные. Такая овощная закуска из помидоров выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты
- Помидоры — 5 шт. (550 г)
- Мука пшеничная — 140 г (примерно 1 стакан объёмом 200 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Петрушка свежая — 10 веточек
- Базилик свежий — 4 веточки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки
Шаги
- Подготавливаем продукты по списку. По желанию зелень можно выбирать на свой вкус, например, заменить базилик укропом или петрушкой.
- Петрушку и базилик промываем, удаляем крупные стебли. Листья мелко рубим ножом.
- Помидоры вымываем, разрезаем пополам, удаляем место крепления плодоножки. Натираем помидоры на тёрке в глубокую миску. Кожицу выбрасываем.
- Добавляем к помидорам измельчённую зелень, яйцо, соль и перец. Перемешиваем.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и частями, каждый раз перемешивая, добавляем в миску с помидорами и зеленью. Тщательно вымешиваем тесто до однородности.
- В сковороде на среднем огне разогреваем примерно 1 ст. ложку растительного масла. Выкладываем тесто в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки, формируя небольшие блинчики. Жарим помидорные оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
- Точно таким же образом жарим остальные оладьи, при необходимости добавляя в сковороду растительное масло. Вот такая аппетитная горка получилась!
- Помидоры очень любят базилик, даже выращивать их рекомендуют на одной грядке. По желанию украсьте такие оладьи из помидоров базиликом и подавайте к столу.
- Такие симпатичные оладьи из помидоров одинаково хороши как в тёплом, так и в холодном виде. Ярко, аппетитно и очень вкусно.
- Также по желанию такие оладьи-драники можно дополнить сметаной.
- Приятного аппетита!
