Оладьи на кефире: всегда пышные и не опадают. 100 раз готовила и всегда получаются

Эти сытные мини блины — хороший завтрак. Попробуем приготовить пышные оладьи на кефире.

• В миску разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем венчиком до растворения гранул. Выливаем в яичную смесь кефир комнатной температуры, перемешиваем.
• В смесь высыпаем муку, замешиваем венчиком однородное тесто без комков. В тесто добавляем соду, тщательно перемешиваем.
• Обратите внимание! После смешения соды с тестом, не перемешиваем больше консистенцию.
• Разогреваем в сковороде 100 мл растительного масла. Не перемешивая, при помощи ложки зачерпываем тесто, второй ложкой снимаем тесто в сковороду. Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
• Можно подавать оладьи как со сметаной, так и со сгущенным молоком.