Омлет с кабачками и помидорами

Омлет — одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд. Он давно и прочно обосновался в нашем меню. Но обычный омлет может стать особенным, если к нему добавить немного дополнительных ингредиентов, например, овощей. Приготовим сегодня омлет с кабачками и помидорами. Получится очень вкусное блюдо.

20 мин  2 порций

• 
  Подготовим необходимые ингредиенты для омлета с кабачками и помидорами.
• 
  Кабачок вымоем, отрежем хвостик и очистим. Но если кожица тонкая, можно ее не очищать. Измельчим его на крупной терке.
• 
  Небольшую луковицу мелко нарежем.
• 
  Помидоры нарежем тонкими ломтиками.
• 
  На сковороде разогреем масло и опустим туда лук и кабачок. Поджарим их вместе минут пять.
• 
  Добавим в сковороду помидоры, посолим и будем тушить под крышкой до мягкости.
• 
  Сметану и яйца перемешаем и добавим мелко рубленную зелень — укроп или петрушку, а можно и то, и другое напополам.
• 
  Добавим яичную смесь к овощам и будем тушить под закрытой крышкой до готовности.
• 
  Омлет с кабачками и помдорами едят горячим. Его можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир к сосискам или жареным колбаскам. Украсьте его листочками петрушки или посыпьте зеленью — аппетитное блюдо никого не оставит равнодушным.