Многим нравится выпечка с орехами. Очень простые в приготовлении и вкусные ореховые рулеты из азербайджанского Ордубада.
Ингредиенты
- Мука — 400 г
- Сметана — 150 г
- Сливочное масло — 120 г
- Орехи грецкие — 200 г
- Сахар — 200 г
- Соль — по желанию
- Корица — 0,5 чайной ложки
- Мед — 1 ст. ложка
- Яичный желток — 1 шт.
- Сахарная пудра — 1,5 ст. ложки
Шаги
- Как приготовить ордубадские рулеты с орехами: Муку просеять, сливочное масло размягчить.
- Сливочное масло взбить, добавить сметану, а потом, постепенно, муку. Все это я проделала с помощью миксера. Выложить тесто на стол и вымешивать его руками еще 5-7 минут. Тесто достаточно мягкое.
- Орехи слегка поджарить на сковороде, затем измельчить в мясорубке, перемешать с сахаром, корицей и растопленным медом.
- Тесто разделить на три порции и раскатать каждую в круг толщиной 5 мм.
- На середину ровным слоем положить начинку, подвернуть на нее с двух сторон края теста и свернуть рулетом.
- Рулеты уложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой, смазанной маслом. Сверху рулеты смазать яичным желтком. Выпекать ордубадские рулеты при температуре 200 градусов 35-40 минут. Рулеты должны зарумяниться сверху.
- Остывшие ордубадские рулеты посыпать сахарной пудрой, порезать на кусочки. Приятного аппетита!
