Острый томатный соус с чили и чесноком

Острый соус с томатами, чили и чесноком прекрасная заготовка на зиму.
Соус можно подавать как к мясным, так и к рыбным блюдам.

Ингредиенты
  • Помидоры — 2 кг  
  • Перец горький — 1 кг  
  • Перец сладкий — 300 г  
  • Чеснок — 500 г  
  • Соль — по вкусу  
  • Хмели- сунели — по вкусу  
  • Специи — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Помидоры помыть, разрезать на 3-4 части. Поместить в кастрюлю, залить водой, чтобы она закрывала помидоры. Варить на среднем огне 40 минут.
  • Перцы помыть. Сладкий — почистить от семян. Горький оставить с семенами. Чеснок почистить.
  • Сваренные помидоры измельчить в блендере вместе с кожурой или пропустить через сито. Массу поставить на огонь и варить еще 30 минут.
  • В это время перец и чеснок пропустить через мясорубку.
  • Смешать томатную смесь с массой из перца и чеснока, хорошо ее посолить, добавить специи.
  • Варить еще 30 минут на слабом огне. Закатать в стерилизованные банки. Готовить можно в меньшем количестве и употреблять сразу.
  • Блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. К мясу такой соус идеален! Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )