Мясо, запечённое с овощами в духовке, — неизменная классика домашней кухни, всегда востребованная на обед и в будний день, и к праздничному столу. Сегодня будем запекать говядину с картофелем, луком, помидорами и сыром. За время запекания и мясо, предварительно замаринованное в майонезе, и картофель, нарезанный тонкими ломтиками, успевают приготовиться. Блюдо получается сытным, сочным благодаря помидорам и с любимым вкусом привычных продуктов.
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) — 600 г
- Картофель — 800-850 г
- Помидоры — 400 г
- Лук репчатый — 100 г
- Сыр (моцарелла или другой легкоплавкий сыр) — 120 г
- Майонез — 100 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Приправа для мяса — 1 ч. ложка
Шаги
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Мякоть говядины нарежьте тонкими пластинами как для отбивных — толщиной около 1 см.
- Отбейте каждый кусочек говядины кулинарным молотком так, чтобы кусочки получились максимально тонкими. (Для предотвращения разбрызгивания и более аккуратной подготовки продуктов мясо можно накрыть пищевой плёнкой и затем отбить.)
- Выложите мясо в миску, добавьте майонез, приправу для мяса и соль, если приправа недостаточно солёная.
- Перемешайте мясо. Накройте пищевой плёнкой или крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на время подготовки остальных продуктов. Включите духовку разогреваться до 190 градусов.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Картофель очистите от кожуры. Вымойте клубни и нарежьте тоненькими кружочками.
- Помидоры промойте, вырежьте места прикрепления плодоножек. Нарежьте помидоры тоненькими кружочками.
- Дно формы для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите лук первым слоем.
- Картофель отправьте в миску, посолите и перемешайте. Выложите картофель на слой из лука.
- На картофель выложите отбивные из говядины.
- Закройте мясо кружочками помидоров.
- Поставьте форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте блюдо 30 минут. Затем форму накройте фольгой и запекайте мясо с овощами при той же температуре ещё 20 минут.
- Сыр (у меня брусковая моцарелла) натрите на крупной тёрке.
- Спустя время посыпьте блюдо тёртым сыром и поставьте обратно в духовку.
- Запекайте говядину с овощами и сыром при 190 градусах ещё 10 минут, до расплавления сыра.
- Отбивные из говядины, запечённые с картофелем, помидорами и сыром, готовы. Подавайте блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!
