Отбивные из говядины, запечённые с картофелем, помидорами и сыром

Отбивные из говядины, запечённые с картофелем, помидорами и сыром

Мясо, запечённое с овощами в духовке, — неизменная классика домашней кухни, всегда востребованная на обед и в будний день, и к праздничному столу. Сегодня будем запекать говядину с картофелем, луком, помидорами и сыром. За время запекания и мясо, предварительно замаринованное в майонезе, и картофель, нарезанный тонкими ломтиками, успевают приготовиться. Блюдо получается сытным, сочным благодаря помидорам и с любимым вкусом привычных продуктов.

Ингредиенты
  • Говядина (мякоть) — 600 г  
  • Картофель — 800-850 г  
  • Помидоры — 400 г  
  • Лук репчатый — 100 г  
  • Сыр (моцарелла или другой легкоплавкий сыр) — 120 г  
  • Майонез — 100 г  
  • Масло подсолнечное — 1 ст. ложка  
  • Соль — по вкусу  
  • Приправа для мяса — 1 ч. ложка  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Мякоть говядины нарежьте тонкими пластинами как для отбивных — толщиной около 1 см.
  • Отбейте каждый кусочек говядины кулинарным молотком так, чтобы кусочки получились максимально тонкими. (Для предотвращения разбрызгивания и более аккуратной подготовки продуктов мясо можно накрыть пищевой плёнкой и затем отбить.)
  • Выложите мясо в миску, добавьте майонез, приправу для мяса и соль, если приправа недостаточно солёная.
  • Перемешайте мясо. Накройте пищевой плёнкой или крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на время подготовки остальных продуктов. Включите духовку разогреваться до 190 градусов.
  • Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  • Картофель очистите от кожуры. Вымойте клубни и нарежьте тоненькими кружочками.
  • Помидоры промойте, вырежьте места прикрепления плодоножек. Нарежьте помидоры тоненькими кружочками.
  • Дно формы для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите лук первым слоем.
  • Картофель отправьте в миску, посолите и перемешайте. Выложите картофель на слой из лука.
  • На картофель выложите отбивные из говядины.
  • Закройте мясо кружочками помидоров.
  • Поставьте форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте блюдо 30 минут. Затем форму накройте фольгой и запекайте мясо с овощами при той же температуре ещё 20 минут.
  • Сыр (у меня брусковая моцарелла) натрите на крупной тёрке.
  • Спустя время посыпьте блюдо тёртым сыром и поставьте обратно в духовку.
  • Запекайте говядину с овощами и сыром при 190 градусах ещё 10 минут, до расплавления сыра.
  • Отбивные из говядины, запечённые с картофелем, помидорами и сыром, готовы. Подавайте блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )