Овощная запеканка из кабачков с рисом и яйцами

Вы можете увеличить количество ингредиентов или уменьшить, в зависимости от того, на сколько человек будете готовить.

Ингредиенты
  • Кабачки — 300гр  
  • Рис — 100гр  
  • Яйца — 4шт  
  • Лук репчатый — 1шт  
  • Сыр твердый — 100гр  
  • Соль — По вкусу  
  • Черный молотый перец — По вкусу  
  • Растительное масло — 40мл  
  • Орешки — по желанию  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Рис отварить в подсоленной воде. Кабачок очистить от кожуры, промыть, нарезать слайсами, посолить. Поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Лук репчатый очистить от кожуры, промыть, нарезать мелкими кубиками. Посолить. Обжарить до мягкости лука. Сыр натереть на мелкой тёрке.
  • Яйца промыть, сварить в подсоленной воде. Очистить от скорлупы, натереть на мелкой тёрке или нарезать меленько ножом.
  • Кабачки слегка обжарить.
  • В глубокую миску отправить обжаренный лук, рис и яйца, сыр. Добавить соль, черный молотый перец и 3 ст.ложки сметаны, хорошо смешать.
  • Форму для запекания смазать сливочным маслом, посередине ставим стакан, выкладываем кабачки внахлест, а затем начинку. Закрываем верх концами кабачков. Отправить нашу запеканку в разогретую духовку на 20-30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
  • Перед подачей посыпьте запеканку рубленными орешками. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )