Овощной сырный суп. Итальянская кухня

Овощной сырный суп. Итальянская кухня

Этот рецепт итальянского сырного супа оценит любая хозяйка, как правило, в холодильнике всегда найдется пара-тройка овощей, которые оказались лишними при приготовлении. И этот рецепт буквально расчитан на то, что вы используйте все остатки и удивитесь результату, это будет необычайно вкусно, сытно и легко. А еще, совсем необязательно использовать все овощи, указанные в нашем рецепте. Приготовьте суп из овощей, что есть в доме.

Ингредиенты
  • Капуста цветная — 200 г  
  • Цукини — 200 г  
  • Лук порей — 70 г  
  • Тыква — 200 г  
  • Чеснок — 20 г  
  • Лук репчатый — 70 г  
  • Батат — 100 г  
  • Картофель — 150 г  
  • Зеленый горошек замороженный — 60 г  
  • Стручковая фасоль (замороженная) — 100 г  
  • Масло растительное — 2 ст.л.  
  • Бульон овощной или вода — 1,5 л  
  • Сыр плавленый сливочный — 150 г  
  • Соль — 1 ч.л.  
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.  
  • Смесь итальянских трав — 1 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Разогреть сотейник с растительным маслом, добавить нарезанный репчатый лук, чеснок и обжарить 2 минуты на среднем огне
  • Добавить нарезанные кубиками картофель и батат, стручковую фасоль и обжарить на среднем огне 5 минут, иногда перемешивая.
  • Добавить нарезанную небольшими кусочками тыкву, зеленый горошек, нарезанный кольцами лук порей, 1,5 литра овощного бульона, добавить соль, перец и итальянские травы, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10 минут на слабом огне.
  • Добавить, нарезанные кусочками среднего размера, цветную капусту, цукини и варить на слабом огне еще 5-7 минут.
  • Добавить в суп сливочный плавленный сыр и хорошо перемешать, чтобы сыр растворился, довести до кипения и выключить огонь, посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой.
  • Подавать сырный овощной суп горячим с обжаренным хлебом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )