Овсяное печенье, с шоколадом или без, любят очень многие, а вот готовят дома редко. Причина проста: несмотря на то, что на просторах интернета имеется огромное количество рецептов этого лакомства, действительно хороших среди них немного. Вот так попробует человек приготовить по ним раз-другой и прекращает попытки, потому что «не то».
Ингредиенты
- сливочное масло – 160 г
- мука – 120 г
- какао-порошок – 2 ст. л.
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- овсяные хлопья – 150 г
- очищенные грецкие орехи – 60 г
- коричневый сахар – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- шоколад – 100 г
Шаги
- Приготовьте тесто для овсяного печенья. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в глубокую миску. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- Муку просейте с какао-порошком и разрыхлителем через мелкое сито в отдельную миску. Перемешайте с овсяными хлопьями. Очищенные грецкие орехи измельчите в блендере.
- В миску с мягким сливочным маслом всыпьте коричневый сахар. Взбивайте миксером до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте яйцо. Взбейте еще раз.
- Постепенно всыпьте смесь муки с какао-порошком и овсяными хлопьями. Перемешайте лопаточкой. Добавьте измельченные орехи. Тщательно вымесите тесто для овсяного печенья.
- Противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите на него тесто небольшими порциями на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте 10 минут при 180°C. Достаньте противень из духовки. Через 2-3 минуты переложите печенье на деревянную доску и дайте ему полностью остыть.
- Для глазури растопите шоколад на водяной бане. Снимите с огня. Каждое печенье окуните краешком в растопленный шоколад и выкладывайте на решетку. Дайте глазури полностью застыть.
Если вы любите, чтобы овсяное печенье хрустело, орехи просто крупно порубите, не размалывайте в порошок. Кстати, вместо грецких вы вполне можете использовать любые другие, например, фундук или, что особенно прекрасно, хотя и дорого, — макадамию.
