Домашняя пахлава непременно понравится Вашей семье, попробуйте, рецепт проверенный! Тает во рту… Рекомендую!
Ингредиенты
- Масло сливочное – 350 г
- Сметана – 300 г
- Яйца куриные – 4 шт.
- Мука – 4 ст.
- Сода – 1 ч.л.
- Сахар – 2,5 ст.
- Грецкий орех – 2 ст.
- Мед – 2 ст.л.
Шаги
- Вначале приготовить тесто. Муку перетереть с 300 г масла в крошку. Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
- После достать, разделить на одинаковых 8 шариков.
- Подготовить начинку: орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки.
- Соединить 4 белка, сахар и орехи.
- Каждый шарик теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.
- На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно, но не монолитно начинку. Чередуя: тесто-начинка.
- Последним слоем должно быть тесто. Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками. Выпекать минут 40-50 при 200 градусах.
- За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до готовности.
- Очень важно отметить, что вытаскивать из противня можно только полностью остывшую пахлаву! Иначе она растечется!
