Пахлава медовая

Пахлава медовая

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки.

Ингредиенты
  • мука 350 г  
  • сода 1/2 ч.л.  
  • масло сливочное 280 г  
  • яйца 4 шт.  
  • сахар 300 г  
  • сметана 250 г  
  • орехи грецкие 650 г  
  • мед 170 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Смешать муку и соду, натереть сливочное масло (180 гр) — перетереть в крошку.
  • Яйца (3 шт.) отделить желтки от белков, желтки перемешать влить в тесто, добавить сметану — замесить тесто.
  • Грецкие орехи (500 г) порубить ножом или измельчить в блендере. Добавить сахар — перемешать, влить белки — перемешать.
  • Форму для запекания смазать сливочным маслом.
  • Тесто раскатать в тонких пласт, выложить на дно формы, поверх теста выложить ореховую начинку, выкладываем так слой за слоем.
  • Последний слой теста смазать яйцом. Разрезать пахлаву на кусочки, каждый кусочек украсить половинкой орешка. Ставим в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 15 минут.
  • Соединить в сотейнике сливочное масло (100 г) с медом, поставить на плиту до закипания.
  • Достаем пахлаву из духовки, поливаем содержимым из сотейника, еще раз разрезаем и ставим в духовку еще на 20 минут.
Рейтинг
( Пока оценок нет )