Пасхальное творожное печенье с курагой

Предлагаю приготовить праздничное пасхальное творожное печенье с курагой. Сочетание нежного творожного теста с кисло-сладкой начинкой и белковой глазурью очень гармоничное.

Ингредиенты
  • Творог 9% – 200 г  
  • Сливочное масло – 80 г  
  • Сахар – 2 ст. л.  
  • Мука – 1 ст.  
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.  
  • Для начинки:
  • Курага – 80 г  
  • Для глазури:
  • Сахарная пудра – 80 г  
  • Яичные белки – 2 шт.  
  • Пасхальная посыпка – 15 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Приготовление печенья начнем с приготовления глазури. Курагу поместим в глубокую миску, зальем кипятком и оставим на 5 минут.
  • Сливаем воду, обсушиваем курагу и измельчаем ее с помощью мясорубки или блендера.
  • Готовую начинку ненадолго оставим и займемся приготовлением творожного теста. Для этого в чашу миксера помещаем творог, размягченное сливочное масло и сахар, перемешиваем на низкой скорости.
  • В творожную массу просеиваем муку с щепоткой соли и разрыхлителем и еще раз хорошо перемешиваем, замешивая не липнущее к рукам творожное тесто.
  • Тесто помещаем в пакет и отправляем на 30 минут в холодильник. Готовое тесто достаем из холодильника, делим на 2 части, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм.
  • Из теста стаканом выдавливаем кружочки. На центр кружочка выкладываем половину чайной ложки начинки, сверху кладем второй кружочек, соединяем края между собой и для надежности придавливаем края вилкой.
  • Печенье выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  • Готовое печенье достаем из духовки и даем ему остыть. В это время готовим белковую глазурь. Холодные белки помещаем в чашу миксера и взбиваем с сахарной пудрой до пиков.
  • Глазурью смазываем сверху еще теплое печенье и посыпаем сверху кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть и подаем на праздничный стол.
Рейтинг
( Пока оценок нет )