Паштет из курицы — это потрясающе вкусная и сытная закуска. На завтрак к чаю, перекус в течении дня или дополнение к сытному ужину. Но у паштета из курицы есть один недостаток — он очень быстро заканчивается!
45 мин 10 порций
Ингредиенты
- Лук репчатый 3-5 шт
- Чеснок 2 зубчик
- Лавровый лист 2 шт
- Душистый перец горошком 5 шт
- Морковь 2 шт
- Сливочное масло 100-130 г
- Соль- по вкусу
- Красный молотый перец 2 щепотка
- Чеснок гранулированный 2 щепотка
- Кардамон 1 щепотка
- Мускатный орех 1 щепотка
- Куриное филе 500-550 г
Шаги
Отвариваем куриное филе. Для того, чтобы мясо было ароматным и не пресным, добавляем во время варки лук, чеснок, душистый перец горошком, лавровый лист, соль.
Пока курица для паштета варится, потушим овощи на сливочном масле. Лук и морковь нарезаем кубиком и отправляем томится до готовности. Добавляем немного соли.
Даем курице и овощам остыть.
Остывшую курицу и овощи помещаем в одну емкость. Добавляем сливочное масло и специи. Я поделил филе на две части — одна без специй для детей, вторая — для нас с женой.
Тщательно измельчаем в блендере. Степень измельчения каждый может выбрать по себе. При необходимости, можно добавить немного бульона на котором варилась курица.
Перекладываем по емкостям и отправляем в холодильник. Надо, чтобы паштет из курицы немного затвердел, но и без этого он отлично намазывается на хлеб или багет.
