Вам понадобятся
- Сковорода
- Разделочная доска
- Блендер или мясорубка
Ингредиенты
- Куриная печень — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Коньяк — 50 мл
- Шалфей — 4 листочка
- Соль — 1/2 ч.л.
- Смесь перцев — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное — 130 г
На порцию
Калории: 110 ккал
Шаги
- Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир.
- Обжарить лук на растительном масле 2 минуты, добавить морковь и жарить ещё 5 минут.
- Добавить в сковороду с луком и морковью 50 г сливочного масла и подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне.
- Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут с закрытой крышкой.
- Выложить все в блендер, добавить 50 г сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку.
- Растопить 30 г сливочного масла.
- Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет из куриной печени готов.
