Паштет из куриной печени

Вам понадобятся

  • Сковорода
  • Разделочная доска
  • Блендер или мясорубка
Ингредиенты
  • Куриная печень — 400 г  
  • Морковь — 1 шт  
  • Репчатый лук — 1 шт  
  • Коньяк — 50 мл  
  • Шалфей — 4 листочка  
  • Соль — 1/2 ч.л.  
  • Смесь перцев — 1/2 ч.л.  
  • Масло сливочное — 130 г  
На порцию
Калории: 110 ккал
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир.
  • Обжарить лук на растительном масле 2 минуты, добавить морковь и жарить ещё 5 минут.
  • Добавить в сковороду с луком и морковью 50 г сливочного масла и подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне.
  • Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут с закрытой крышкой.
  • Выложить все в блендер, добавить 50 г сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку.
  • Растопить 30 г сливочного масла.
  • Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет из куриной печени готов.

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )