Паста Карбонара по-домашнему (со сливками и чесноком)

Готовим пусту Карбонара по-домашнему. Блюдо имеет довольно простой рецепт приготовления, поэтому его легко создать самостоятельно. Пасту можно использовать любого вида, главное, выбрать качественный продукт. Отварную пасту дополняем ветчиной и сливочно-сырным соусом, для пикантности добавляем немного чеснока и кедрового ореха. Удачное блюдо, как для праздничного, так и для повседневного обеда.

25 мин  2 порций

Ингредиенты
  • Спагетти 250 г  
  • Ветчина 200 г  
  • Сливки 12% жирности 100 мл  
  • Яичный желток 2 шт  
  • Сыр пармезан 100 г  
  • Сливочное масло 20 г  
  • Чеснок 1 зубчик  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Приготовьте сливочно-сырную заливку. В яйцах отделите белок от желтка. Белок в блюде не понадобится, желтки соедините со сливками.
  • Сыр натрите на терке, добавьте в смесь, перемешайте, посолите. Небольшое количество сыра оставьте для подачи.
  • Ветчину нарежьте тонкими полосками, поместите на разогретую поверхность сковороды, смазанную сливочным маслом, добавьте чеснок, мелко рубленный ножом, обжаривайте в масле 2-3 минуты, перемешивая лопаткой. Ветчина пропитается маслом, вкусом и ароматом чеснока.
  • Отдельно сварите пасту в кастрюле с подсоленной водой. Паста может быть любого вида на выбор. Точное время варки смотрите на упаковке. Пасту важно не переварить, она должна получиться аль денте, то есть немного не доваренной.
  • Всю воду слейте, пасту из кастрюли перекиньте в сковороду, влейте сливочно-сырный соус.
  • Добавьте ветчину, жаренную с чесноком.
  • Готовьте пасту Карбонара несколько минут, постоянно перемешивая до густоты соуса.
  • Пасту переложите в тарелку, присыпьте кедровыми орехами и тертым пармезаном, подайте к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )