В данном рецепте я расскажу о том, как быстро приготовить пасту с сочными жареными колбасками и нежным пюре из томатов.
Ингредиенты
- Паста — 300г
- Помидоры — 4 шт.
- Колбаски — 150г
- Сыр твердый — 50 г
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
- Зелень для декора — по вкусу
Шаги
Подготавливаем ингредиенты. Сразу готовим томатное пюре: Берем томаты и делаем надрезы на кожуре по форме креста. Опускаем помидоры в горячую воду на несколько минут. Сразу после этого оставляем их в холодной воде. Все это нужно, чтобы кожура легче отчищалась. Снимаем кожуру и отрезаем хвостик. Нарезаем помидоры, берем погружной блендер и превращаем томаты в пюре.
Варка пасты: Берем макаронные изделия любой формы, можно взять спагетти, в данном случае у нас макаронные батики. Достаем кастрюлю и наполняем ее теплой водой, также надо обязательно добавить немного соли. Ставим вариться на большой огонь. Надо не сварить макароны, а слегка размягчить, поэтому после закипания выключаем плиту и сливаем воду.
Подготовка колбасок: Берем либо колбаски, либо крупную колбасу, вкуснее всего получается с сырокопченой. Режем на небольшие кубики или кружочки. Берем сковородку и сбрасываем туда колбаски, ставим на средний огонь и обжариваем минут 5-7.
Перекладываем нашу полуготовую пасту в сковороду с колбасками.
Ставим на средний огонь и добавляем томатное пюре и соль. Также можно добавить специи, орегано или перец, на ваш вкус. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем готовиться на мелком огне на 7-10 минут.- Добавляем тертый сыр, готовим еще пару минут.
Подача: Берем твердый сыр и трем на мелкой терке. Также берем зелень: петрушку или укроп и мелко нарезаем. Достаем тарелку и порционно накладываем пасту с колбасками и помидорами. Сверху посыпаем сыром и зеленью.
