Патиссоны, тушенные с помидорами и сладким перцем

Патиссоны, тушенные с помидорами и сладким перцем, — лёгкое и очень простое в приготовлении блюдо. Кремовая текстура и мягкий вкус патиссонов делает рагу нежным и очень вкусным, а перец — ароматным. Томатная паста и помидор соединяют все компоненты, придавая тушёным овощам приятную кислинку.

Ингредиенты
  • ​Патиссоны – 600 г (2 шт.)  
  • Перец болгарский красный – 140 г (1 шт.)  
  • Помидоры (некрупные) – 140 г (2 шт.)  
  • Лук репчатый (некрупный) – 60 г (1 шт.)  
  • Морковь (некрупная) – 60 г (1 шт.)  
  • Чеснок – 2 зубчика  
  • Томатная паста – 1 ст. ложка  
  • Масло растительное – 30-45 мл (2-3 ст. ложки)  
  • Сахар – 1 ч. ложка  
  • Соль – по вкусу  
  • Перец чёрный молотый – по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте ингредиенты. Морковь, репчатый лук и чеснок очистите, у болгарского перца удалите семена и срежьте белые перегородки. Все овощи вымойте.
  • Патиссоны очистите от кожицы, нарежьте небольшими кубиками.
  • Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь — четвертинками кружочков или кубиками.
  • Сладкий перец и помидоры нарежьте средними кусочками.
  • Сковороду разогрейте с растительным маслом. Выложите в неё лук, морковь, патиссоны и болгарский перец. Помешивая, обжарьте овощи на среднем огне примерно 5 минут.
  • Зубчики чеснока измельчите ножом. Отправьте в сковороду нарезанные помидоры и измельчённый чеснок. Перемешайте и готовьте ещё 4-5 минут.
  • Добавьте томатную пасту, по щепотке соли и перца, а также немного сахара, чтобы сгладить кислоту томатной пасты. Если овощи пустили мало сока — добавьте воды (примерно 100 мл).
  • Накройте сковороду с овощами крышкой и на небольшом огне тушите, время от времени помешивая, примерно 20-30 минут или до желаемой мягкости овощей.
  • Патиссоны, тушенные с помидорами и сладким перцем, готовы. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )