Печень в “шубе”

Печень, обжаренная в сырно-картофельной шубе очень нежная, приятная на вкус. А шуба – что-то вроде гарнира. У меня была индюшачья печень, но так приготовить можно куриную или гусиную печень.

Ингредиенты
  • Печень – 300 г
  • Вино красное сухое – 150 мл
  • Картофель – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное
Шаги
Печать
  • Как приготовить печень под шубой: Печень очищаем и замачиваем в вине на 1 час. Картофель и сыр трем на крупной терке, смешиваем, добавляем яйцо и снова хорошо мешаем. Печень обсушиваем и натираем солью и перцем. На ладонь берем немного картофельно-сырной смеси, кладем на нее печень и накрываем смесью. Немного обжимаем и выкладываем на сковороду в разогретое масло.
  • Жарим печень под шубой на умеренном огне, чтобы картофель и печень хорошо прожарились. Сначала с одной стороны, потом с другой.
  • Подаем печень под шубой горячей с овощами, с салатом. Приятного аппетита!
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate