Гогошь — печенье из молдавской кухни. Несмотря на свою простоту, очень вкусное, благодаря сочетанию песочного теста с орехами и вишней. Вишню можно взять из варенья, или вяленую. У меня была замороженная, которую я немного проварила без сахара
Ингредиенты
- 4 яичных желтка
- 100 г сахарной пудры
- 150 г сливочного масла
- 240 г муки
- 1 яйцо
- 100 г. очищенных грецких орехов
- 3 ст.л. вишни без косточек
Шаги
- Желтки растереть с сахарной пудрой добела. Добавить размягчённое сливочное масло. Всыпать муку и замесить тесто.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. с помощью круглой выемки вырезать печенья. Взбить яйцо, грецкие орехи мелко нарубить.
- В центре каждого кружочка из теста сделать углубление, смазать его взбитым яйцом и посыпать орехами.
- Выпекать 10-15 минут в разогретой до 180 град. духовке, пока не образуется румяная корочка. Извлечь из духовки и охладить.
- Вынуть печенье из духовки и охладить. В углубление на каждом печенье положить по одной вишенке.
