Тесто для этого печенья готовится без сахара, но сладкая начинка с орешками это полностью компенсирует и мы получаем абсолютно сбалансированный вкус.
Необычная форма печенья «Конфетка» обязательно придется по душе всем детишкам — они будут в восторге. Кстати — это отличный вариант выпечки для детского праздничного стола.
Ингредиенты
- Для теста
- 350-400 граммов муки
- 200 граммов кефира
- 4 желтка
- 250 граммов мягкого сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для начинки
- 4 яичных белка
- 150 граммов сахара
- 50 граммов измельченных грецких орехов
- Для украшения
- 150 граммов вареного сгущенного молока
- 20 граммов кокосовой стружки
Шаги
- В чаше перемешать муку и мягкое сливочное масло до получения крошки. В отдельной емкости смешать кефир, желтки яиц, разрыхлитель и перемешать.
- В масляно-мучную крошку влить жидкую массу и замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре.
- Приготовить начинку. Все белки взбить с сахаром до пышности.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметров. Вырезать из теста формой круги диаметром 10 сантиметров.
- В центр каждого круга выложить одну чайную ложечку безе и одну чайную ложечку орешков. Сформировать из теста «Конфетку», если сложно, то можно просто выпечь в форме полумесяцев.
- Переложить печенье на противень и отправить в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Готовое печенье смазать вареной сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой.
