Печенье на кефире с яблочной начинкой получается мягким и ароматным. Из данного количества вышло 15 шт. Рецепт очень простой , с ним справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается мягким, но не крошится, долго остается свежим. В качестве начинки можно брать не только яблоки, но и другие сладкие начинки.
Ингредиенты
- яйцо 1 шт.
- кефир 120 мл
- масло сливочное 100 г.
- мука 250 г.
- соль щепотка
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
- сахар 40 г.
- Начинка:
- яблоки 300 г.
- сахар 40 г.
- масло сливочное 20 г.
- яйцо (желток) для смазывания
Шаги
- Подготовить все необходимое. Вместо свежих яблок можно использовать готовое яблочное пюре или джем.
- В миску всыпать муку, выложить кусочки холодного сливочного масла. Перетереть руками в крошку. Разбить яйцо, вылить кефир, всыпать сахар и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Переложить в пакет и убрать в холодильник на полчаса.
- Для начинки яблоки очистить и натереть на свекольной терке. Выложить в сковороду вместе со сливочным маслом. Протушить 5-7 минут до мягкости и выпаривания жидкости. Если яблоки сочные, возможно, времени понадобится больше. Всыпать сахар, смешать. Переложить в миску и дать остыть.
- Тесто разделить на две части. Раскатать в пласт 3-4 мм толщиной. Распределить половину яблочной начинки.
- Свернуть в рулет.
- Получится две заготовки. Нарезать на фрагменты шириной 4-5 см.
- Переложить на противень и смазать желтком.
- Выпекать в духовом шкафу на 170 градусах 20-25 минут.
- Печенье на кефире готово. Немножко сахарной пудры сверху для красоты и всё! Видите сами, какая красота получилась.
