Печенье Орешки для многих людей ассоциируется со вкусом из детства. Данный вид печенья жив сегодня, несмотря на большую конкуренцию с иностранными производителями. В чем заключается секрет печенья Орешки?
Ингредиенты
- яйцо — шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- растительное масло — 30 мл;
- сахарная пудра — 80 г;
- разрыхлитель — ½ ч.л.;
- мука — 270 г;
- соль — ½ ч.л.;
- корица;
- вареное сгущенное молоко — 200 г.
Шаги
- Соединяем в миске яйцо с солью, сахарной пудрой, корицей и растительным маслом, перемешиваем до однородности. Добавляем в смесь мягкое сливочное масло, смешиваем.
- Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и не липкое тесто. От теста отщипываем маленькие кусочки и формируем шарики.
- Отправляем орешки из теста в холодильник на 10-15 минут под целлофаном.
- Далее делим каждый орешек на две половинки, выкладываем разрезом на противень, застеленный пергаментом.
- Слегка сужаем одну из сторон орешков, посередине каждого вдоль делаем небольшое длинное углубление шпажкой. С обеих сторон от углубления создаем бороздки шпажкой, имитирующие настоящий орех.
- Оставляем будущие орешки в холодильнике на 10 минут.
- Выпекаем орешки при 180 градусах 10-15 минут, половинки смазываем вареным сгущенным молоком и прижимаем друг к другу.
К сгущенному молоку можно добавить также измельченные грецкие орехи. Так начинка для печенья заиграет новыми вкусовыми красками.
