Печенье с джемом без яиц и молочных продуктов

Печенье с джемом без яиц и молочных продуктов

Печенье получается песочным, с приятной кислинкой джема. Рецепт очень простой и подходит для постного меню.

Ингредиенты
  • Мука — 180 г  
  • Какао-порошок — 20 г  
  • Разрыхлитель — 4 г  
  • Соль — 0,5 г  
  • Вода (горячая) — 80 г  
  • Растительное масло — 60 г  
  • Для начинки:
  • Джем (кисло-сладкий) — 150-180 г  
  • Для посыпки:
  • Сахарная пудра с ванилью  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Просеянную муку соединить с солью, разрыхлителем и какао-порошком. Влить растительное масло без вкуса и запаха и горячую (70-80 градусов) воду. Сразу же перемешать лопаткой. Как только тесто слегка остынет, продолжить замес руками. Тесто получается мягким и не липнет. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.
  • Из теста сформировать жгут и разделить его на 4 равных части. Каждую часть округлить и сложить в миску. Одну часть скатать в длинный жгут и раскатать скалкой в прямоугольник, примерным размером 14×28 см.
  • На центральную часть тонким слоем нанести густой кисло-сладкий джем или повидло (я использую сливовое). Часть с начинкой прикрыть боковыми, формируя плоскую заготовку, шириной 4-5 см.
  • Перенести печенье на противень, выстеленный бумагой с антипригарным слоем, швом вниз. Разровнять и слегка прижать. Наколоть вилкой только верхнюю часть заготовки, не достигая основания.
  • Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 12-17 минут. Горячие заготовки разрезать на небольшие кусочки прямоугольной формы и полностью остудить.
  • Готовое печенье обсыпать сахарной пудрой с ванилью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )