Очень вкусное и супер простое печенье из творога. Если вы любите творожную выпечку, то это рецепт для вас. В отличие от песочного теста, творожное после выпечки остается мягким, нежным и даже немного слоеным. Рецепт настолько простой и быстрый, что с ним справится даже начинающая хозяюшка. Если хотите, тесто можно ароматизировать на свой вкус, например, добавить ваниль/ванильный сахар, молотую корицу или цедру лимона/апельсина.
Ингредиенты
- творог – 250 г
- сливочное масло – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 300-350 г
- сахарная пудра – 80 г + для посыпки готового печенья
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Шаги
- В одной миске соединяем творог, яйцо и сахарную пудру.
- Перемешиваем массу погружным блендером до однородности.
- Сливочное масло натираем на крупной терке. Масло при этом должно быть холодным, из холодильника. Кладем его в глубокую миску.
- Добавляем к маслу 2/3 от всей положенной порции муки и разрыхлитель для теста. Перемешиваем при помощи миксера до образования крошки.
- Добавляем творожную массу. И снова перемешиваем миксером.
- Теперь частями добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Можно делать это руками, ложкой или, удобнее всего, миксером со специальной насадкой «крюки».
- Слишком сильно «забивать» мукой творожное тесто не нужно, оно должно быть мягким, податливым, но при этом оно не должно сильно прилипать к рукам и поверхности.
- Для удобства готовое тесто лучше разделить на 2 части. Каждую раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 0,5 см. Разрезаем тесто на полоски (примерно 2х10 см). Лучше всего воспользоваться фигурным ножом для пиццы.
- Остатки теста снова раскатываем и формируем печенье.
- Язычки выкладываем на противень, можно подстелить бумагу для выпечки.
- Выпекаем творожные язычки в заранее разогретой духовке (200 С) около 12 минут (в зависимости от вашей духовки, может потребоваться от 12 до 15 минут).
- Готовое печенье присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Творожные язычки готовы!
- Приятного аппетита!
