Печеночный пирог

Рецептов печеночного пирога очень много. Этот рецепт заслуживает внимания, и, кстати, много морковки и лука не бывает в этом пироге-торте. И от излишка начинки он только вкуснее.

35 мин

Ингредиенты
  • Печень говяжья 1 кг  
  • Яйцо куриное 4 шт  
  • Молоко 200 мл  
  • Растительное масло 6 ст.л  
  • Мука 1/2 стакан  
  • Морковь 4 шт  
  • Лук репчатый 4 шт  
  • Майонез- по вкусу  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
  • Зелень- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Печенку положить в теплую воду на 5 минут. С одного конца поддеть тонкую пленку и снять ее. Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.
  • Переложить в миску, добавить яйца, молоко, муку, соль и перец. Чтобы не наливать масло на сковороду, положите сюда 5 -6 ст.л. растительного масла. Этого достаточно, чтобы блинчики не приставали к сковороде. Тщательно перемешать. Масса получается как сметана.
  • Хорошо разогреть сковороду. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким «блинным» слоем закрывала все дно сковороды. Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин. Переложить блин на тарелку. Также испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт. Если блин переворачивается сложно — увеличьте немного огонь.
  • Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле, около 6 мин. Не солить.
  • Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса.
  • Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник. Сверху можно украсить зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )