Печёночные котлеты

Печень очень полезна для организма человека, но не все ее любят. Но сегодня я предлагаю приготовить печеночные котлеты — они получаются нежные и понравятся даже тем, кто не любит печень. Хороши очень с соусом Цацики (Дзадзики)

Ингредиенты
  • Печень (куриная или говяжья) — 600 гр  
  • Сало свиное (свежее или солёное) — 150 гр  
  • Крупа манная — 4-5 ст. л  
  • Яйцо — 1 шт  
  • Лук — 1-2 шт  
  • Морковь — 1 шт  
  • Соль, перец молотый — по вкусу  
  • Масло растительное — для жарки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Вначале подготовим печень. Говяжью печень моем, убираем все пленки и протоки, нарезаем небольшими кусочками под мясорубку. Если у вас куриная печень, ее достаточно просто вымыть. Пропускаем печень через мясорубку или измельчаем в блендере.
  • Свежее свиное сало нарезать небольшими кусочками и также пропустить через мясорубку, добавить к печени. Если свежего сала нет, его можно заменить соленым.
  • В фарш добавляем яйцо, манку, соль, перец, хорошенько вымешиваем и оставляем на 20-30 минут, чтобы манка набухла.
  • А мы тем временем нарежем мелко одну- две луковицы, натрем на терке морковь и обжарим овощи на растительном масле до мягкости и легкой золотистости. Отправляем обжарку в печеночный фарш.
  • Жарим котлеты на растительном масле, но можно добавить небольшой кусочек сливочного масла, так будет вкуснее и ароматнее. На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем фарш с помощью столовой ложки. Удобнее это делать, если ложку смачивать водой. Жарим на умеренном огне с двух сторон по 3-4 минуты, печень готовится быстро.
  • Наши вкуснейшие, нежные, сочные и воздушные печеночные котлеты готовы. Подавать можно с любимым гарниром. Отличным дополнением к котлеткам будет соус Дзадзики, который придаст нотку свежести. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )