Пельмени с домашним мясным фаршем

Для рецепта подготовим нужные продукты. Муку для теста обязательно просейте. Мясо должно быть охлажденным. Очищаем репчатый лук. Приступаем к приготовлению пельменей.

Ингредиенты
  • ТЕСТО
  • мука — 3 ст.  
  • соль — 1 ч. л.  
  • яйцо — 1 шт.  
  • вода — 1 ст.  
  • НАЧИНКА
  • свинина — 300 гр  
  • говядина — 250 гр  
  • лук — 1 шт.  
  • соль — по вкусу  
  • приправа для фарша — по вкусу  
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО
  • вода — 2 л  
  • соль — по вкусу  
  • перец горошком — 3-4 шт.  
  • лист лавровый — 1 шт.  
  • зелень свежая — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В просеянную муку добавляем соль, яйцо и вливаем охлажденную кипяченую воду. Ингредиенты перемешиваем, собирая в комок. Замешиваем далее тесто для пельменей уже на столе. Готовое тесто, пока будем готовить начинку, накрываем полотенцем и убираем в сторонку без сквозняков.
  • Кусок свинины и говядины прокручиваем через мясорубку. В получившийся фарш добавляем измельченный репчатый лук. Всыпаем приправу для мясного фарша, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем. Начинка для домашних пельменей готова.
  • Тесто, поделив на 3-4 куска, раскатываем в тонкие пласты, из которых стаканом вырезаем круглые тонкие заготовки.
  • На заготовки кладем чуть меньше чайной ложки начинки из домашнего мясного фарша.
  • Скрепляем края заготовок. Лепим так все пельмени (или на свое усмотрение).
  • Пельмени можно сразу отварить. Кипятим воду, солим ее сразу. Закидываем пельмени. Через 2-3 минуты добавляем горошины душистого перца и лавровый лист. Варим до готовности. В конце добавляем в кастрюлю с пельменями еще измельченную свежую зелень. Аппетитные пельмени с домашним мясным фаршем готовы. Всем приятного и сытного перекуса!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )