Песочное печенье с апельсиновой начинкой

Кто не любит собственноручно приготовленное домашнее печенье? По-моему, его любят все!

Печенье по этому рецепту получается нежным, рассыпчатым и с натуральной цитрусовой кислинкой. Оно не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых благодаря замечательному вкусу и аромату. Приготовление достаточно простое, да и с эластичным песочным тестом работать одно удовольствие. Мягкое, ароматное печенье идеально подойдёт к чаю или кофе. Всем сладкоежкам рекомендую непременно попробовать!

Ингредиенты
  • Сметана 3 ст.л.  
  • Сахар 100 г  
  • Масло сливочное 50 г  
  • Яйцо 1 шт.  
  • Соль 1.3 ч.л.  
  • Сода 0.5 ч.л.  
  • Сахар 80 г  
  • Крахмал 1 ст.л.  
  • Апельсины 1 шт.  
  • Мука 300 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовить необходимый набор ингредиентов: — для теста: муку, сливочное масло, сахар, соль, соду + уксус, яйцо и сметану; — для начинки: апельсин, сахар и крахмал.
  • Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром. Добавить сметану.
  • Перемешать венчиком.
  • Добавить в получившуюся массу яйцо, соль и соду, гашеную уксусом. Ещё раз перемешать.
  • Понемногу добавлять в получившуюся массу муку.
  • Замесить гладкое тесто, скатать его в шар и поставить в холодильник минимум на 20 минут.
  • Апельсин тщательно помыть тёплой водой. Мелко нарезать и убрать косточки.
  • Измельчить апельсин вместе с кожурой с помощью блендера либо мясорубки.
  • Добавить в апельсиновую массу сахар и крахмал. Перемешать до однородности.
  • Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм на присыпанной мукой поверхности.
  • Равномерным слоем выложить на плат теста начинку, оставляя у одного края отступ в 2-3 см (для шва).
  • Свернуть тесто рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри.
  • Поставить рулет в холодильник на 30 минут.
  • Спустя время нарезать рулет поперёк кусочками шириной 3-4 см. Выложить заготовки на противень, покрытый пергаментом.
  • Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
  • Готовое печенье остудить и подавать к кофе, чаю или другим напиткам. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )