Давайте приготовим невероятно рассыпчатое песочное печенье с шоколадом. Рецепт совсем несложный, получится у каждого.
Ингредиенты
- Мука – 320 г
- Какао-порошок – 1,5 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сливочное масло (маргарин) – 110 г
- Растительное масло (без запаха) – 110 мл
- Сахарная пудра – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Шоколад 50% – 60 г
Шаги
- Заранее достаньте из холодильника сливочное масло (или маргарин).
- Нарубите шоколад.
- К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахарную пудру, щепотку соли и какое-нибудь ароматическое вещество. Это может быть, например, ванильный сахар. Я воспользовалась шоколадным ароматизатором. Разотрите до однородности.
- Теперь добавьте растительное масло и яйцо. Перемешайте.
- Введите муку, какао-порошок, разрыхлитель и рубленый шоколад. Замесите тесто. Долго месить не нужно. Как только сможете собрать тесто в однородный шар, замес можно остановить. Если захотите заменить сахарную пудру на сахарный песок, возьмите мелкокристаллический. Сахар оставляет на поверхности печенья тёмные точки.
- Отрывайте от теста небольшие комочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 50 штук.
- Переложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.
