Песочный пирог с чёрной смородиной

Очень вкусный ягодный песочный пирог с черной смородиной — нежное, рассыпчатое тесто, внутри кисленькая ароматная ягодная начинка, а сверху хрустящая румяная корочка.

Ингредиенты
  • Ингредиенты для теста:
  • Мука — 420 г.  
  • Сахар — 100 г.  
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.  
  • Соль — щепотка  
  • Яйцо — 2 шт.  
  • Охлажденное сливочное масло — 180 г.  
  • Сметана — 1 ст. л.  
  • Ванильный сахар — 1 ч. л. по желанию  
  • Для начинки:
  • Свежая или замороженная черная смородина — 400 г.  
  • Сахар — 150 г. по вкусу  
  • Кукурузный крахмал — 40 г.  
  • Форма 35х26 cм.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар, перемешать венчиком.
  • В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку.
  • В мучной крошке сделать углубление добавить сметану, яйца и замесить мягкое тесто.
  • Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в пленку и отправить в морозилку примерно на 1 час.
  • Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см (размером 35х26 см.). Перенести тесто вместе с бумагой на противень, сформировать бортики, наколоть тесто вилкой.
  • Приготовить начинку. В миске смешать смородину, сахар, кукурузный крахмал.
  • На тесто равномерно распределить начинку.
  • Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 190 градусов примерно 40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
  • Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Это очень вкусно, обязательно попробуйте, вам точно понравится. Приятного аппетита!
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 2.33 из 5 )