Пицца с индейкой и шпинатом со сливочным соусом

Пиццу придумали далеко от нас, в южной стране на берегу теплого моря. И своим ярким видом она напоминает солнышко, которого, впрочем, много в тех краях. Но от этого любим мы пиццу очень сильно. Из чего только ее не готовят — из мяса, фарша, колбасок, сыра, овощей и каперсов. Вот и сегодня мы приготовим оригинальную пиццу со сливочным соусом.

• 
  Подготовим необходимые ингредиенты.
• 
  Муку и дрожжи соединим и перемешаем.
• 
  В муку добавляем воду.
• 
  Замешиваем тесто и даем ему «подойти».
• 
  Теперь займемся приготовлением соуса. В кастрюлю с толстым дном выкладываем масло и растопим его.
• 
  В горячее масло всыпаем муку и «завариваем» ее.
• 
  В заварную массу вливаем молоко и быстро начинаем перемешивать содержимое кастрюли, чтобы не оставалось комочков.
• 
  В получившуюся массу всыпаем сыр и вновь перемешиваем.
• 
  Готовый соус присолим и поперчим, перемешиваем — все готово.
• 
  Шпинат промоем и слегка обварим.
• 
  Сыр натрем на крупной терке.
• 
  Тесто делим на 4 части, изм одной из частей раскатываем лепешку.
• 
  Индейку нарежем по своему вкусу.
• 
  Тесто перекладываем на смазанный растительным маслом противень. Лепешку смазываем соусом и выкладываем на нее индейку и шпинат, чередуя друг с другом. Посыпаем тертым сыром.
• 
  Выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 20 минут. Приятного аппетита!