Существует огромное количество рецептов турецких лепёшек пиде, с разной начинкой, сегодня хочу поделится одним из них. Пиде с фасолью, болгарским перцем, вялеными помидорами и сыром, в приготовлении это блюдо не сложное, но очень вкусное. Блюдо можно подавать к ужину, как отдельное блюдо, как вариант закуски или просто к чаю. Тесто по моему рецепту получается воздушным.
Ингредиенты
- Мука – 500-650гр
- Сметана – 40гр
- Вода – 200мл
- Молоко – 150мл
- Дрожжи – 15гр
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Яйцо – 1шт
- Масло растительное – 100мл
- Болгарский перец – 2шт
- Томаты вяленные – несколько
- Фасоль стручковая – горсть
- Лук – 1шт
Шаги
- Готовим тесто. В тепло молоко добавляем дрожжи, соль и сахар, хорошо перемешиваем.
- Яйцо взбиваем, добавляем сметану, воду, растительное масло смешиваем, добавляем туда дрожжи и постепенно всыпаем просеянную муку.
- Оставляем тесто в тёплом месте на 1,5 часа.
- Готовим начинку. Нарезаем мелко болгарский перец, также мелко нарезаем лук (лук можно и не класть, как любите).
- Натираем сыр.
- Из готового теста делаем шарики, слегка раскатываем тесто в длину и добавляем сверху в середину нашу начинку из болгарского перца, лука, вяленых помидор, сыра и фасоли.
Солим, перчим. Бока нашего теста можно смазать яйцом. Отправляем выпекаться в разогретую д 180 С духовку до готовности. Не передерживайте их в духовке. Подаются лепешечки горячими. Приятного Вам аппетита!
