Пикантные куриные рулетики, фаршированные брокколи и плавленым сыром, — это отличный вариант для праздничного стола или блюда выходного дня. Рулетики получаются довольно острыми за счёт добавления нескольких видов перца, что оценят любители ярких по вкусу блюд.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Брокколи — 150 г
- Сыр плавленый — 120 г
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка
- Перец сычуаньский молотый — 1 щепотка
- Перец чили молотый — 1 щепотка
- Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. ложки
Шаги
- Подготовить продукты по списку.
- Брокколи разобрать на соцветия. Опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить 3 минуты. Спустя время быстро переложить соцветия в холодную воду. Затем откинуть брокколи на дуршлаг, дать воде стечь.
- Включить духовку для рзогрева до 180 градусов. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать пластами как для отбивных.
- Переложить кусок филе на рабочую поверхность, прикрыть пищевой плёнкой и отбить при помощи кухонного молотка.
- Отбитое куриное филе посыпать с обеих сторон всеми видами молотого острого перца и паприкой, также посолить. (Можно в отдельной ёмкости смешать все пряности и специи и равномерно распределить между куриными отбивными).
- Плавленый сыр нарезать пластинами и выложить немного сыра на край заготовки.
- Далее выложить немного отваренных соцветий брокколи.
- Свернуть филе рулетиком, закрывая начинку.
- Аналогичным образом поступить со всеми заготовками куриного филе — посыпать пряностями и специями, нафаршировать брокколи и плавленым сыром. Скрепить рулетики зубочистками.
- Сковороду прогреть и слегка смазать растительным маслом. Выложить в сковороду куриные рулетики, обжарить их с каждой стороны по 1-2 минуты, до румяной корочки.
- Переложить рулетики в жаропрочную форму и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 20-25 минут.
- Пикантные куриные рулетики с брокколи и сыром готовы.
- Подавать аппетитные и вкусные рулетики к столу можно сразу. Блюдо достаточно пикантное, поэтому чтобы немного сгладить остроту, при подаче можно дополнить лёгким соусом на основе йогурта или сметаны, сладким томатным соусом. Гарниры с нейтральным, не акцентным вкусом также подойдут.
- Берите рецепт на заметку, ведь приготовить куриные рулетики не слишком сложно. Приятного аппетита!
