Пикантные маринованные помидоры, фаршированные чесноком и зеленью

Пикантные маринованные помидоры — универсальная закуска. Маринад для помидоров идеально сбалансирован по составу, помидоры получаются в меру солёными и слегка пряными. Благодаря начинке из чеснока, перца и укропа помидоры становятся остренькими, особенно вкусными и очень ароматными. Сутки маринования — и помидоры будут готовы.

Ингредиенты
  • Помидоры — 7 шт. (800 г)  
  • Чеснок — 1 головка (35 г вес очищенного чеснока)  
  • Укроп свежий — 15 г  
  • Перец острый — 0,25 шт. (5 г)  
  • Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки  
  • Соль — 1 ст. ложка  
  • Сахар — 1 ст. ложка  
  • Перец душистый горошком — 6 шт.  
  • Кориандр молотый — 1 ч. ложка  
  • Лавровый лист — 2 шт.  
  • Вода — 1 л  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте небольшого размера, спелые, с плотной мякотью.
  • Сначала необходимо приготовить маринад. В сотейнике соедините соль, сахар, горошины душистого перца, молотый кориандр и лавровые листы.
  • Залейте содержимое сотейника 1 л воды. На сильном огне доведите смесь до кипения. Сахар и соль, естественно, должны раствориться.
  • Снимите сотейник с плиты. Влейте уксус, перемешайте. Оставьте маринад на столе для остывания до температуры примерно 40 градусов.
  • Пока маринад остывает, подготовьте помидоры: вымойте, вытрите насухо, сверху на каждом сделайте крестообразный надрез, примерно до половины.
  • Острый перчик нарежьте тоненьким колечками, по количеству помидоров.
  • Вложите колечки острого перца в надрезы
  • Головку чеснока очистите. Укроп промойте и измельчите
  • Переложите укроп в миску. Туда же выдавите через пресс чеснок.
  • Перемешайте чесночно-укропную кашицу.
  • С помощью чайной ложки разложите смесь укропа и чеснока в надрезы, сделанные на помидорах.
  • Уложите помидоры разрезами вверх в кастрюльку или другую подходящую ёмкость.
  • Залейте помидоры маринадом.
  • Накройте крышкой и поставьте фаршированные помидоры с чесноком, укропом и острым перцем в холодильник на 24 часа.
  • Через сутки маринованные помидоры будут готовы.
  • Вам обязательно понравятся такие вкусные и ароматные помидорчики с чесноком и укропом.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )