Пирог из лаваша с курицей, помидорами и сыром

Вкусный мясной пирог без замешивания теста приготовить совсем несложно. Тонкие листы лаваша чередуются с начинкой и кефирно-яичной смесью для размягчения теста и запекаются в духовке. Хрустящий тонкий лаваш с нежным куриным филе, свежими томатами и сыром привычен по вкусовым сочетаниям. Простота приготовления подкупает, значит, пора добавить рецепт в кулинарную копилку.

Ингредиенты
  • Куриное филе — 500 г  
  • Лук репчатый — 100 г (1 шт.)  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Помидоры — 230 г (2 шт.)  
  • Кефир — 100 мл  
  • Лаваш тонкий — 220 г (2 шт.)  
  • Сыр твёрдый — 200 г  
  • Яйцо — 1 шт.  
  • Масло растительное — 2 ст. ложки  
  • Специи для курицы — 1 ч. ложка  
  • Зелень петрушки — 1 пучок  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты.
  • Филе вымываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем небольшими кусочками.
  • Лук и чеснок очищаем, вымываем и нарезаем мелкими кубиками.
  • На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем, помешивая куриные кусочки до золотистого цвета, 5-7 минут.
  • Помидоры вымываем и делаем на них крестообразный надрез.
  • Опускаем помидоры в кипяток, держим 1-2 минуты и охлаждаем водой.
  • Снимаем кожицу с помидоров.
  • Вырезаем основание плодоножки и нарезаем помидоры небольшими кубиками.
  • Добавляем нарезанные лук и чеснок к обжаренному мясу и обжариваем 3-4 минуты, периодически помешивая.
  • Мясо птицы солим, перчим, всыпаем специи для курицы.
  • Добавляем помидоры и перемешиваем. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
  • Зелень петрушки промываем и мелко нарезаем.
  • Добавляем зелень к готовой начинке и перемешиваем.
  • Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Сыр натираем на крупной тёрке.
  • Кефир смешиваем с яйцом и взбиваем венчиком.
  • Форму для запекания смазываем растительным маслом. На дно кладём половину листа лаваша (если половина листа больше дна формы, собираем лаваш складками). Смазываем лаваш смесью кефира с яйцом.
  • На лаваш выкладываем половину начинки.
  • Начинку посыпаем 1/3 натёртого сыра.
  • Накрываем начинку с сыром второй половиной лаваша, заправляем края внутрь и смазываем смесью кефира с яйцом.
  • Аналогично поступаем со вторым листом лаваша. Половину лаваша кладём в форму и смазываем кефирно-яичной смесью.
  • Выкладываем вторую половину начинки и ещё 1/3 сыра.
  • Заправляем края лаваша внутрь формы и смазываем. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 25-30 минут.
  • За 10-15 минут до окончания запекания достаём форму и посыпаем пирог оставшимся сыром. Продолжаем запекать.
  • Пирог из лаваша с курицей, помидорами и сыром подаём горячим либо холодным на завтрак, ужин, перекус.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )