Пирог из вареного сгущенного молока и яиц

Рецепт очень быстрого и простого пирога, при этом очень вкусного. Пирог готовится всего из двух ингредиентов — сгущенного молока и яиц. Сгущенное молоко используем вареное, его можно уже готовое приобрести в магазине или сварить самостоятельно. Яйца разделяются на желтки и белки. Желтки просто смешиваются со сгущенным молоком, а белки взбиваются в густую пену. Пирог получается очень нежным, просто тает во рту, он больше похож на суфле, чем на бисквит. За счет вареного молока пирог имеет яркий оранжево-коричневый цвет и карамельный вкус.

• Подготовьте яйца и вареное сгущенное молоко.
• Каждое яйцо разбейте в середине скорлупы, аккуратно отделите желтки от белков. Сгущенное молоко из банки перекиньте в глубокую емкость, добавьте к нему 4 желтка.
• Сгущенное молоко и желтки взбейте погружным блендером до получения однородной массы.
• Белки вылейте в отдельную емкость. Емкость обязательно должна быть сухой, иначе белки не взобьются. Взбивайте белки миксером сначала на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Взбивайте их до получения густой пышной массы, которая хорошо держит форму.
• Взбитые белки небольшими порциями добавьте в сгущенное молоко с желтками.
• Тщательно перемешивайте ложкой, пока тесто не станет однородным.
• Возьмите узкую продолговатую форму для запекания, дно и боковые стороны смажьте маслом. Если используете силиконовую форму, то маслом можно не смазывать.
• Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовку. Пирог выпекайте следующие 30-35 минут до готовности. Во время запекания он поднимется, но после остываниясноваосадит.
• Пирог достаньте из духовки, остудите, нарежьте на порционные куски. Приятного аппетита!