Categories: Десерты

Пирог на скорую руку. Рецепт с любыми ягодами или фруктами

Ингредиенты

растительное масло — 100 г;
яйца — 3 шт.;
сахар — 200 г;
сметана — 100 г;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 1 ч. л.;
разрыхлитель — 9 г;
мука — 250 г;
вишня — 250 г.

Шаги

Печать

Из вишни заранее удаляем косточки и оставляем в сите, чтобы стек лишний сок. В глубокую миску с растительным маслом разбиваем яйцо, накрываем блендером и взбиваем до пышной однородной массы.
В отдельную тару разбиваем пару яиц, высыпаем сахарный песок, соль и ванильный сахар. Взбиваем миксером компоненты до растворения сыпучих ингредиентов.
Вводим яичный крем в смесь яиц и сахара, взбиваем до соединения компонентов. К вишне высыпаем крахмал, соединяем муку с разрыхлителем.
Просеиваем муку в яичную смесь, замешиваем жидкое тесто без комочков. Покрываем дно и стенки формы для выпечки пергаментом, ⅓ часть теста выкладываем на поверхность.
⅓ часть вишни выкладываем на тесто, застилаем второй частью. На второй слой теста также выкладываем вишню, покрываем остатками теста.
На верхушке пирога создаем узор из вишни.
Выпекаем пирог при 180 градусах в духовке 45 минут.
Для того, чтобы пирог не подгорел, накрываем его пергаментов за 10 минут до окончания выпекания.
После приготовления оставляем пирог остывать на решетке.