Пирог с грушами и творогом, на сметане

Оригинальный рецепт вкусного и ароматного пирога из двух слоёв — рыхлое и воздушное тесто, которое замешано на сметане, и невероятно нежная творожная начинка с добавлением манной крупы. И всё это дополнено грушами, благодаря которым такой знакомый пирог заиграл новыми красками.

Ингредиенты
  • Для теста:
  • Мука — 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)  
  • Сметана жирностью 20% — 100 г  
  • Яйца — 2 шт.  
  • Сахар — 70 г  
  • Соль — 1 щепотка  
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки  
  • Для начинки:
  • Груши — 300 г (1-2 шт.)  
  • Творог — 250 г  
  • Сахар — 70 г  
  • Яйцо — 1 шт.  
  • Крупа манная — 1 ст. ложка  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все компоненты пирога. Груши используйте сочные, спелые, но не очень мягкие. Творог можно использовать любой жирности.
  • Начните с теста. Соедините в глубокой миске яйца, сахар и соль.
  • Венчиком взбейте яйца с сахаром 2 минуты, до растворения сахара. Добавьте сметану, снова перемешайте.
  • Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить щепотку ванилина. Замесите однородное тесто, которое по консистенции похоже на тесто для оладий.
  • Груши очистите от семян. Половину груш нарежьте тонкими дольками, а половину — кубиками.
  • Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Разъемную форму (моя — диаметром 19 см) застелите пергаментом. Перелейте в форму тесто. Сверху распределите кубики груш.
  • Для творожного слоя соедините в миске сахар, яйцо, творог и манную крупу.
  • Погружным блендером измельчите все ингредиенты творожного слоя в однородную массу.
  • Аккуратно выложите творожную массу в разъёмную форму сверху на груши.
  • Дольки груш слегка вдавите в творожный слой так, чтобы образовался красивый рисунок.
  • Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог с грушами и творогом 40-45 минут. Сверху должна образоваться румяная корочка, а творожный слой уплотнится. Оставьте готовый пирог в форме на 10 минут.
  • Затем аккуратно достаньте пирог на тарелку.
  • Пирог с грушами и творогом готов к подаче. Уверена, такое яркое лакомство не останется без внимания даже на праздничном столе. Мягкое, воздушное тесто, нежнейший слой творога и сочные вкрапления сладких груш — красиво, сытно, вкусно! Завариваем чай и наслаждаемся!
Рейтинг
( Пока оценок нет )